Kalorier og fysisk aktivitet er faktorer som de fleste er klar over og prøver å kontrollere for å holde vekten nede. Som du sikkert kjenner til kan det også være andre årsaker til at man ikke går ned i vekt selv om man spiser sunt og holder seg aktiv.
Disse faktorene kan spille en like viktig rolle som kaloriinntak og trening når det gjelder å opprettholde en sunn vekt:
- Stress
- Gener
- Søvnkvalitet
- Metabolisme (stoffskifte)
- Insulinresistens
- Leptinresistens
- Tarmhelse/tarmflora/fibermangel
- Hormonell ubalanse
- Kronisk sykdom
- Legemidler og miljøgifter
Men det finnes enda en faktor som nesten ingen kjenner til!
Den ukjente faktoren!
Den kanskje viktigste men samtidig minst kjente grunnen til at så mange sliter med overvekt i dagens moderne samfunn er en faktor kjent som “suboptimal matkombinasjon“. Dette refererer spesielt til blandingen av karbohydrater og fett.
Å kombinere karbohydratrike matvarer med fettrik mat (spesielt animalsk fett) forstyrrer ikke bare fordøyelsen og fører til dårlig næringsopptak. Kombinasjonen av karbohydrater og fett forstyrrer også kroppens insulinrespons og fører til økt mengde sukker og fett i blodet. Dette kan igjen føre til at kroppen lagrer overskuddet av sukker og fett som fettvev, og dermed øke risikoen for vektøkning dramatisk.
Når vi spiser karbohydrater, brytes de ned til glukose (sukker) i kroppen og frigjør insulin, et hormon som hjelper kroppen med å ta opp glukose og bruke den som energi eller lagre den som glykogen. Når vi spiser fett, frigjøres det fettsyrer i blodet som kroppen bruker som energi.
Men når karbohydrater og fett spises sammen i ett måltid, eller på samme dag, kan mengden sukker og fett i blodet øke raskt og føre til at kroppen produserer mer insulin enn nødvendig. Dette kan føre til at cellene i kroppen blir mindre følsomme for insulin over tid, og kan resultere i insulinresistens og metabolsk syndrom. Insulinresistens betyr at cellene i kroppen ikke responderer på insulin som de burde, og dette kan føre til at kroppen lagrer mer fett.
Les mer om den egentlige grunnen til overvekt i min nye bok “Høykarbo – Spis karbohydrater, spar penger og gå ned i vekt”. Og finn ut hvordan du ved å kombinere maten riktig kan gå ned i vekt på en sunn og varig måte med min kostplan uten restriksjon av kalorier eller telling av karbohydrater.
