Vegansk is – vanilje iskrem
30
150
10
Medium
Beskrivelse
Deilig vegansk iskrem! Utforsk smaken av sommer med vår veganske iskrem oppskrift. Prøv vår vegan is i dag! Dette er en av mine favoritter! Deilig vegansk iskrem som etterlater deg med en forfriskende fornemmelse av sommer. Så tøm fryseren og gjør deg klar til å lage den beste veganske isen du noensinne har smakt. Klar? La oss gå i gang!
Ingredienser
- 800 g Hermetisk kokosmelk (fet type)
- 175 g Melis
- 1 ts Salt
- 1 stk Vaniljestang
- 2 ss Maisenna
- 10 g Gurkemeiekrydder
- 1 kopp Søte kjeks, f.eks. havredigestive
Fremgangsmåte
Hell det meste av kokosmelken i en kjele, men spar litt av den til senere. Tilsett sukker, salt og gurkemeie (for farge) i kjelen. Del vaniljestangen i to på langs og skrap ut frøene fra begge sider med en kniv. Ha frøene og selve stangen i kjelen. Varm på lav varme i 10 minutter til sukkeret har smeltet og blandingen begynner å dampe.
Bland maisenna sammen med den kalde skvetten kokosmelk satt til side tidligere. Rør i en liten bolle til glatt. Hell det forsiktig over i den varme melken mens du visper hele tiden. Visp i ytterligere 5-10 minutter til blandingen tykner og ligner en flytende vaniljesauskonsistens. Sil over i en bolle, og dekk til. La det avkjøles i romtemperatur, og sett det deretter i kjøleskapet i minst 2 timer.
Ha blandingen over i en bred form eller plastboks og frys. (Om du har iskremmaskin så hell den avkjølte blandingen i maskinen, og kjør i 20-30 minutter til du får en myk iskrem.) Frys i 2-3 timer, rør om i blandingen hvert 20. minutt med en gaffel, for å bryte opp store iskrystaller, til du får myk iskrem. Del iskremen opp i passende biter med en kniv. Bruk en kjeks til å måle ønsket form og størrelse.
Legg hver porsjon med is mellom to kjeks av ønsket type. Ha sandwich isene over i en mindre boks og frys til du er klar til å servere.
