Bakte blomkålvinger

Karbokari | Bakverk | 2024-12-12
Bakte blomkålvinger
Forberedelsestid

10

Steke/Fryse-tid

40

Porsjoner

3

Vanskelighetsgrad

Medium

Beskrivelse

Vegansk, helt oljefri. Prøv både til middag med ris på siden, eller som snacks på lørdagskvelden. Prøv deilige, sunne og oljefrie blomkålvinger – en vegansk og hjertevennlig versjon av den klassiske kyllingvingen!

Ingredienser

  • 1 stk Liten blomkål, delt i buketter
  • 40 g Kikertmel (eller hvetemel)
  • 1 dl Strøkavring (eller tørre brødsmuler)
  • 1 dl Buljong (gjerne fra pulver/terning)
  • 2 ss Ingefærrot, presset
  • 2 ts Hvitløk, presset
  • 1 stk Løk (1/3), finhakket
  • 3 ss Soyasaus
  • 2 ss Riseddik
  • 1 ts Chilikrydder
  • 20 g Lønnesirup
  • 20 g Maizena

Fremgangsmåte

Steg 1:

Forvarm ovnen til 200 grader C.

Steg 2:

Tilbered buljong av koktvann og ønsket buljongpulver eller terning. Visp melet inn i buljongen.

Steg 3:

Dypp blomkålbukettene i melblandingen, og så over i strøkavring. Legg bukettene på en bakepapirkledd stekeplate. Bak i ovnen 20 minutter til sprø.

Steg 4:

I mellomtiden har du et par spiseskjeer vann i en kjele, og sauterer løk, hvitløk og ingefær i vannet på høy varme et par minutter. Tilsett soyasaus, riseddik, chilikrydder og lønnesirup. Ha også oppi restene av buljongblandingen. Kok opp og småkok i 5 minutter. Tilsett så maizena og rør til det tykner.

Steg 5:

Ta sausen av varmen, og ha de bakte blomkålbukettene oppi sausen. Bland til alle bukettene er godt dekket. Ha så bukettene tilbake på stekeplaten og bak videre i ovnen 20 minutter til.