Veganske gratinerte poteter er perfekt som en mettende og smakfull hovedrett, eller som et deilig tilbehør til din favorittmiddag. Den er også et flott alternativ til tradisjonell gratinert poteter, og vil garantert imponere både veganere og ikke-veganere.
Veganske gratinerte poteter
Karbokari| 2024-12-12| Oppskrift| middag
Er du på jakt etter en ny og spennende måte å tilberede poteter på? Da bør du prøve vårt veganske gratinerte poteter oppskrift! Denne retten er både enkel å lage og utrolig velsmakende.
Forberedelse
10 min
Tilberedning
50 min
Porsjoner
4
Vanskelighetsgrad
enkel
Ingredienser
- 5 stk store bakepoteter, skrellet
- 1 stk squash (zucchini), skrellet og delt
- 1 dl cashewnøtter, bløtlagt
- 1 dl vann
- 1 ss eplecidereddik
- 1 stk sitron, presset
- 1 ts salt
Fremgangsmåte
- Forvarm stekeovnen til 200 grader C.
- Legg cashewnøttene i bløt og del potetene i meget tynne skiver, gjerne med en ostehøvel eller annet egnet redskap.
- Legg alle potetskivene i en form, gjerne med bakepapir under.
- Skyll cashewnøttene og ha de i en blender sammen med squash og resten av ingrediensene.
- Blend til en kremete saus og hell over potetskivene. Vend forsiktig sammen.
- Bak i ovnen 50 minutter.
- Sjekk med gaffel at potetene er gjennomkokte.
- La stå en stund for å avkjøle litt før servering.